onsdag 22. februar 2012

Kylling med sitrongress og chili

Mer vietnamesisk. Denne gangen kylling med sitrongress og chili. Velsmakende, rask og ganske heit! Legg kyllingen til marinering kvelden i forveien eller om morgenen før du drar på jobb, så går det lynraskt når du kommer sulten hjem fra jobb. Servér med velduftende jasminris og et dryss fersk koriander.





tirsdag 21. februar 2012

Besan poora - indiske kikertpannekaker

Disse pannekakene er lagd på kikertmel (gram flour) og er derfor fullstendig glutenfrie. De er dessuten fryktelig enkle å lage. Min kjære, som ikke tåler gluten, syns besan poora er et særdeles godt tilskudd til vårt indiske repertoar. I India spises de visstnok til frokost eller lunsj. Det bryr vi oss ikke særlig om. Vi spiser mer enn gjerne disse i stedet for naan på travle (eller late) dager! Og smaken kan varieres ved å tilsette ulike sorter krydder, urter eller grønnsaker.


mandag 20. februar 2012

Paneer - indisk ost (eller cottage cheese, om du vil)

Paneer er en indisk variant av cottage cheese. Ved å presse ostemassen sammen over tid får man en fast ost som blant annet er ypperlig i en vegetar-curry. To ingredienser er nok - melk og sitronsaft. Den smaker ikke mye i seg selv, men tar lett opp smak fra saus og annet krydder. Sa jeg at den er superenkel å lage?



fredag 17. februar 2012

Vietnamesisk biff med sitrongress

Jeg trodde at risnuddelsalat med vårruller var min store favoritt, men det var helt til jeg prøvde denne. Supermørt biffkjøtt i tynne skiver marineres i fiskesaus, sitrongress og hvitløk, stekes lynraskt i woken og serveres på en frisk nuddelsalat. Det har gått en liten stund mellom selve matlagingen og bloggingen om den, men jeg kjenner jeg får vann i munnen bare ved å skrive om retten!


Related Posts with Thumbnails
 

Copyright (c) 2009 Matlykke. All rights reserved. Design by NodeThirtyThree + Free CSS Templates. Bloggerized by Free Blogger Template.