mandag 23. januar 2012

Grønn papaya-salat med reker og svin

Grønn papaya-salat - eller goi du du - er innmari sunt, innmari godt og innmari enkelt. Rett og slett. Den umodne papayen smaker lite, har en deilig sprø konsistens og plukker lett opp smak fra dressingen. Papaya er strengt tatt en frukt, men her fungerer den i større grad som en grønnsak. Denne salaten er nok en typisk lunsjrett. Selv har jeg dog ingenting i mot å spise den til middag.



fredag 13. januar 2012

Bun chà giò - nuddelsalat med sprøstekte vårruller

Dette er retten jeg har spist ute i Oslo flest ganger de siste årene- bun chà giò. Bun hinter om nudler, og chà giò indikerer at vårruller er involvert. Det hele minner om en slags salat med sprø og friske grønnsaker, smakfulle vietnamesiske urter og frisk dressing. Dette er en av tingene jeg bare må ha med ganske jevne mellomrom!

onsdag 11. januar 2012

Chà giò & nuoc mam cham - vietnamesiske vårruller (glutenfrie) med dip-saus

Jeg har alltid elsket vårruller. Helst vietnamesiske framfor kinesiske. Jeg bestiller det ved en hver anledning. Sambo er også innmari glad i vårruller. Dessverre tørr han, som ikke tåler gluten, sjelden å bestille dem ute på restaurant. Språkbarrierer, egg roll pastry (istedet for rispapir) og frityrer som brukes til mer enn bare vårruller, er de vanligste barrierene. Etter en del mer eller mindre (mis)lykkede forsøk, har mitt vårrullprosjekt omsider blitt publiserbart!

Related Posts with Thumbnails
 

Copyright (c) 2009 Matlykke. All rights reserved. Design by NodeThirtyThree + Free CSS Templates. Bloggerized by Free Blogger Template.