torsdag 30. juni 2011

Spice rub - krydderblanding til grillmat

Spice rub er et velkjent fenomen over there men har sannsynligvis, som så mye annet, sitt kulturelle utspring i en helt annen del av verden. Det er i bunn og grunn en blanding av krydder, urter og andre smakstilsetninger (som fruktskall) som males og gnis inn i rått kjøtt eller fisk. Spice rub kan varieres i det uendelig og er en perfekt erstatning til de ulike ferdigmarinade som norske butikker selger i hopetall i disse dager. Bruk denne eller la deg inspirere til din egen sammensetning!


mandag 27. juni 2011

Hjemmelagd sitrongele

Det hender man ser et bilde på internett og bare må prøve å gjenskape det i etterkant. Dette er et slikt prosjekt. Jeg kunne brukt Freia sin velkjente gele, men der finnes det jo praktisk talt ikke spor av ordentlig frukt. Dermed ble løsningen å lage geleen fra bunnen av. Slett ikke vanskelig, og veldig godt! Og denne presentasjonen bør kunne imponere i både barneselskap og i mer voksne tilstelninger.



søndag 26. juni 2011

Frisk eplesorbet

Is er muligens noe av det deiligste som finns. Dessverre er praktisk talt all iskrem som er å få kjøpt i butikkene proppet full av alle tenkelige og utenkelige kunstigheter. Jeg har lenge ønsket meg min egen iskremmaskin og måtte nylig ta grep om situasjonen. Etter et kort samråd med bankkontoen endte jeg opp med en billig, liten sak fra OBH Nordica. Den skal en vakker dag erstattes med noe mer fancy, men inntil videre holder det til diverse iskremeksperimenter. Først ut er en sommerfrisk eplesorbet.





Tomatsalat med sprøstekt chorizo

Nå er det endelig sesong for norske tomater - tomater som ikke er plukket mens de var grønne for så å modne på et eller annet lager. Selvom norske tomater ikke helt kan sammenliknes med italienske eller spanske, er de uendelig mye mer smakfulle enn de vi fóres med ellers i året. Denne tomatsalaten er fryktelig enkel og veldig deilig. Perfekt som egen tapasrett eller som tilbehør til grillmat.



mandag 13. juni 2011

Franske makroner - vakkert og deilig!

Disse franske småkakene er finurlige og fantastiske. Jeg har ennå ikke møtt noen som ikke lar seg sjarmere av en hjemmelagd makron. Smaker og farger kan varieres i det uendelige, og de er perfekte som gaver. Pierre Hermes har til og med klart å gjøre dem til fashion accessories på catwalken i Paris. De kan være litt vriene, men det er helt klart verdt strevet. Når man først har dreisen, blir resten bare gøy! Og ikke minst, de er helt glutenfrie.






Related Posts with Thumbnails
 

Copyright (c) 2009 Matlykke. All rights reserved. Design by NodeThirtyThree + Free CSS Templates. Bloggerized by Free Blogger Template.