Kulinarisk latskap

Det hender at verken tid eller kreativitet strekker til. Og det hender at man må se gjennom fingrene med litt halvfabrikata og noen ekstra tilsetningsstoffer. Å heve smaken med noen ekstra smådetaljer gjør det hele hakket mer fornøyelig. Denne frossenpizzaen fikk følge av en rask salat og en rømmedressing med urter og hvitløk.

Jeg spiser ekstremt lite frossenpizza til nordmann å være. Når det først skjer går det i den eneste spiselige varianten jeg har kommet over - Dr. Oetker sin Casa di Mama. Hovedgrunnen er at topping er relativt ok til frossenprodukt å være, og at bunnen hever under steking og blir luftig og sprø.

Men som allerede nevnt har de fleste ferdigprodukter godt av å freshes opp litt. Samtidig er noe av poenget at maten skal bli ferdig raskt. Kveldens pizza fikk følge av en rask salat (som f.eks. ferdigrevet salat, rødløk, paprika og tomater) og en rømmedressing med hvitløk og urter. Her er et alternativ til dressing som enkelt lar seg røre sammen mens pizzaen får sine tilmålte 10-12 minutter i ovnen:

3 ss (økologisk) lettrømme
1/4 revet hvitløksfedd (mer eller mindre etter smak)
1 ss hakket frisk basilikum
1 klype tørket oregano
1 klype havsalt
1 klype nykvernet pepper
1 ts lime- eller sitronsaft

Hakk, riv og rør sammen. Smak til med salt, pepper og limesaft. Dressingen funker fint både som pizzadressing og salatdressing. Hvis du har kan du rive litt parmesan og både pizza og salat før servering.

PS. Hadde en boks av Ben & Jerry's Fairly Nuts i fryser'n, som smakte kriminelt godt til dessert. Mmm!